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1. Que se passe-t-il sans internet ?
C’est la première question. Une caisse uniquement en ligne s’arrête avec la connexion, souvent au pire moment. Demandez si l’on peut vendre, imprimer, ouvrir le tiroir et envoyer les bons en cuisine sans internet, et comment les données se rattrapent ensuite.
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2. Les langues de l’équipe et des clients
Au Luxembourg, la salle parle souvent plusieurs langues. Vérifiez que chaque personne peut travailler dans sa langue et que les tickets s’impriment dans celle du client.
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3. La TVA et les tickets
Les plats sur place, à emporter et les boissons n’ont pas toujours le même taux. La caisse doit permettre de régler le taux par catégorie et afficher la TVA par taux sur chaque ticket. Demandez aussi comment une erreur se corrige : un bon système garde l’original et trace chaque correction. Pour vos obligations exactes, voyez votre comptable.
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4. Le matériel
Préférez une caisse qui fonctionne sur du matériel standard (PC ou tablette, imprimante ESC/POS) plutôt qu’un matériel propriétaire. Vérifiez que les serveurs peuvent prendre les commandes sur tablette ou téléphone.
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5. Toute la chaîne du service
Une caisse isolée oblige à tout recopier. Regardez ce qui est relié : plan de salle, cuisine et bar, réservations, commandes par téléphone, stock, clôture et rapports.
- Les bons arrivent-ils au bon poste en cuisine ?
- Les réservations apparaissent-elles sur le plan ?
- Le stock baisse-t-il avec les ventes ?
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6. Les données et l’équipe
Où sont stockées vos données, qui peut les voir, et pouvez-vous les exporter ? Chaque personne doit avoir son code et des autorisations adaptées, et les actions sensibles doivent être tracées.
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7. Le coût réel
Comparez sur plusieurs années : licence, mise en service, options, matériel, frais par transaction et assistance. Un prix annuel clair évite les surprises.
